Pieve Tho

L’olio Pieve Tho è ottenuto da selezionate varietà tipiche della zona Brisighellese e dei Comuni limiti limitrofi con prevalenza della cultivar “Nostrana di Brisighella”. Sotto l’aspetto della composizione chimica il Pieve Tho presenta un’acidità e un numero dei perossidi nettamente inferiore ai limiti di legge, indice di ottima qualità e conservabilità. Il prodotto è caratterizzato da un aroma intenso fruttato verde, con profumi di erba fresca e ortaggi, intensissimo quando è ancora giovane; al sapore si presenta pieno, pulito con una leggera nota dolce, i prodotti giovani presentano una nota piccante, tipica degli oli prodotti a latitudini superiori.

A tavola: Pieve Tho è perfetto per accompagnare piatti a base di ortaggi, eccelle sul cavolfiore, legumi e cereali bolliti. Indicato anche per le zuppe di fagioli e ceci.